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快速檢測采樣的具體方法和采樣實例
2008/12/30 [1867]

具體的取樣方法,因分析對象性質的不同而異。 

1)均勻固體物料(如糧食、粉狀食品) 

① 
有完整包裝(袋、桶、箱等)的物料  可先按(總件數/21/2確定采樣件數,然后從樣品堆放的不同部位,按采樣件數確定具體采樣袋(桶、箱),再用雙套回轉取樣管插入包裝容器中采樣,回轉一百八十度取出樣品;再用四分法將原始樣品做成平均樣品,即將原始樣品充分混合均勻后堆集在清潔的玻璃板上,壓平成厚度在3cm以下的形狀,并劃成對角線或字線,將樣品分成四份,取對角線的兩份混合,再加上分為四份,取對角的兩份。這樣操作直至取得所需數量為止,此即是平均樣品。 

② 
無包裝的散堆樣品  先劃分若干等體積層,然后在每層的四角和中心點用雙套回轉取樣器各采取少量檢樣,再按上述方法處理,得到平均樣品。 

2)較稠的半固體物料(如稀奶油、動物油脂、果醬等)這類物料不易充分混勻,可先按(總件數/21/2確定采樣件(桶、罐)數,打開包裝,用采樣器從各桶(罐)中分上、中、下三層分別取出檢樣,然后將檢樣混合均勻,在按上述方法分別縮減,得到所需數量的平均樣品。 

3)液體物料(如植物油、鮮乳等) 

① 
包裝體積不太大的物料  可先按(總件數/21/2確定采樣件數。開啟包裝,用混合器充分混合(如果容器內被檢物不多,可用由一個容器轉移到另一個容器的方法混合)。然后用長形管或特制采樣器從每個包裝中采取一定量的檢樣;將檢樣綜合到一起后,充分混合均勻形成原始樣品;再用上述方法分取縮減得到所需數量的平均樣品。 

② 
大桶裝的或散(池)裝的物料  這類物料不易混合均勻,可用虹吸法分層(大池的還應分四角及中心五點)取樣,每層500ml左右,得到多份檢樣;將檢樣充分混合均勻即得原始樣品;然后,分取縮減得到所需數量的平均樣品。 

4)組成不均勻的固體食品(如肉、魚、果品、蔬菜等)  這類食品各部位組成極不均勻,個體大小及成熟程度差異很大,取樣更應注意代表性,可按下述方法采樣。 

① 
肉類  根據分析目的和要求不同而定。有時從不同部位取得檢樣,混合后形成原始樣品,再分取縮減得到所需數量的代表該只動物的平均樣品;有時從一只或很多只動物的同一部位采取檢樣,混合后形成原始樣品,再分取縮減得到所需數量的代表該動物某一部位情況的平均樣品。 

② 
水產品  小魚、小蝦可隨機采取多個檢樣,切碎、混勻后形成原始樣品,再分取縮減得到所需數量的平均樣品;對個體較大的魚,可從若干個體上切割少量可食部分得到檢樣,切碎、混勻后形成原始樣品,再分取縮減得到所需數量的平均樣品。 

③ 
果蔬  體積較小的(如山楂、葡萄等),可隨機采取若干個整體作為檢樣,切碎、混勻形成原始樣品,再分取縮減得到所需數量的平均樣品;體積較大的(如西瓜、蘋果、菠蘿等),可按成熟度及個體大小的組成比例,選取若干個個體作為檢樣,對每個個體按生長軸縱剖分4份或8份,取對角線2份,切碎、混勻得到原始樣品,再分取縮減得到所需數量的平均樣品;體積蓬松的葉菜類(如菠菜、小白菜等),由多個包裝(一筐、一捆)分別抽取一定數量的檢樣,混合后搗碎、混勻形成原始樣品,再分取縮減得到所需數量的平均樣品。 

5)小包裝食品(罐頭、袋或聽裝奶粉、瓶裝飲料等)  這類食品一般按班次或批號連同包裝一起采樣。如果小包裝外還有大包裝(如紙箱),可在堆放的不同部位抽取一定量(總件數/21/2大包裝,打開包裝,從每箱中抽取小包裝(瓶、袋等)作為檢樣;將檢樣混合均勻形成原始樣品,再分取縮減得到所需數量的平均樣品。 

采樣實例 

1)罐頭 

① 
按生產班次取樣,取樣量為1/3000,尾數超過1000罐者,增取1罐,但每班每個品種取樣量基數不得少于3罐。 

② 
某些罐頭生產量較大,則以班產量總罐數20000罐為基數,取樣量按1/3000。超過20000罐以上罐數,取樣量按1/10000,尾數超過1000罐者,增取1罐。 

③ 
個別生產量過小的產品,同品種、同規格可合并班次取樣,但并班總罐數不超過5000罐,每生產班次取樣量不少于1罐,并班后取樣基數不少于3罐。 

④ 
按殺菌鍋取樣,每鍋檢取1罐,但每批每個品種不得少于3罐。 

2)瓶、袋、聽裝奶粉  按批號采樣,自該批產品堆放的不同部位采取總數的1‰,但不得少于2件,尾數超過500件者應加取一件。

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